ترفند‌هایی برای تهیه «قلیه عدس»
عدس سرشار از پروتیین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی نظیر ویتامین B۹ و اسید فولیک است. با امتحان «قلیه عدس» می‌توانید از مزایای این ماده غذایی برخوردار شوید.
_ ایرنا نوشت: قلیه عدس یک غذای بسیار خوشمزه و خاص است که همه مواد غذایی که بدن شما نیاز دارد را می‌توانید از طریق آن به دست آورید.
مواد لازم برای تهیه قلیه عدس:
۲ لیوان عدس
۱ عدد پیاز متوسط
۱ عدد قلم گوسفند
چند تکه گوشت گوسفند
۴۰۰ گرم اسفناج پخته
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
۳ قاشق غذاخوری برگ سیر
کشک، سیر داغ، پیاز داغ، نعناع خشک برای تزیین
طرز تهیه و دستور پخت قلیه عدس:
۱. ابتدا قلم گوسفند را به مدت ۵ ساعت بجوشانید. قلم گوسفندی باید آنقدر بجوشد که همه عصاره آن خارج شود. سپس عدس و گوشت گوسفندی و عصاره قلم را در یک قابلمه روی هم بریزید و با کمی آب مخلوط کنید و روی اجاق قرار دهید تا بجوشد. معمولا سه ساعت طول می‌کشد که گوشت و عدس کاملا بپزد و له شود.
۲. حالا در یک تابه برگ سیر، را با ادویه‌ها تفت بدهید. گوشت‌ها را ریش ریش کنید و یا با عدس بکوبید تا کاملا له شود. حالا اسفناج را به گوشت و عدس اضافه کنید. کمی آب داخل آن بریزید و منتظر باشید تا بجوشد و حسابی قوام بیاید.
۳. بعد از قوام آمدن غذای شما آماده است می‌توانید آن را میل کنید. برای تزئین قلیه عدس از کشک، سیر داغ، پیاز داغ، نعناع خشک هم می‌توانید استفاده کنید.
ارسال دیدگاه
دیدگاهتان را بنویسید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
