در اردیبهشت ماه گل‌ها و گیاهان زیبایی خاصی به دشت‌ها می‌بخشند که بعضی از این این گیاهان از خواص درمانی بی شماری بهره‌مند هستند. گل گاوزبان دارای خواص دارویی فراوانی است. از گذشته تا کنون ایرانی‌ها به خواص گل گاو زبان آشنا هستند و برای بهره بردن از خواص درمانی این گیاه، گل‌ها و برگ‌های گل گاو زبان را خشک می‌کنند و از آن برای تهیه چای و دمنوش و عرق گل گاو زبان استفاده می‌کنند.